Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók (4 adaghoz):
- 200 g Kék Fehér-Szív minősítésű füstölt gomolyasajt (reszelve)
- 250 g Kék Fehér-Szív minősítésű mascarpone
- 150 g Kék Fehér-Szív minősítésű joghurt
- 1 db brokkoli
- 1 közepes cukkini (szeletelve)
- 1 padlizsán (szeletelve)
- 2 közepes paradicsom (karikázva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- Só, bors, oregánó ízlés szerint
Elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és kenj ki egy közepes tepsit olívaolajjal. A cukkinit és padlizsánt vékony szeletekre vágva pirítsd meg enyhén egy serpenyőben az olívaolajon. Keverd össze a mascarponét, a joghurtot, az apróra vágott fokhagymát, és ízesítsd sóval, borssal, valamint egy kevés oregánóval.
A tepsiben rétegezd a pirított zöldségeket: először a cukkini, majd a padlizsán, végül a paradicsom kerül rá. Minden réteget kend meg a mascarponés-joghurtos krémmel. A tetejére helyezd a paradicsomszeleteket, és szórd meg bőségesen a reszelt füstölt gomolyasajttal. Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul. Frissen tálald.
Tipp
Ha szereted a karakteresebb ízeket, a krémhez adhatsz egy csipet chiliport vagy friss bazsalikomot is. A gomolyasajt helyett használhatsz más Martontej sajtokat, például parenyicát, ha egyedi ízvilágot szeretnél elérni.