A közegészségügy javítása az élelmiszereken keresztül, az íz és az élvezeti érték megtartása mellett.
Az egészség a mezőgazdaságnál kezdődik! A Kék-Fehér-Szív -nél hisszük, és minden nap azon dolgozunk, hogy fenntartható mezőgazdaságot fejlesszünk, és megmutassuk a minőségi élelmiszerek fontosságát egészségünk megőrzésében.
Megállapításunk
A civilizációs betegségek folyamatosan fenyegetnek: elhízás, rák, cukorbetegség, depresszió, szív- és érrendszeri vagy neurodegeneratív betegségek… Ezek „táplálkozási betegségek”, amelyek elsősorban az elfogyasztott ételek összetételi hiányosságaihoz és egyensúlyhiányához kapcsolódnak. Valójában az élelmiszerek tápanyag-sűrűsége (Omega 3, antioxidánsok, vitaminok stb.) csökkent a mezőgazdasági termelés üzemméretének megnövekedésével.
Sürgősen vissza kell állítanunk a megfelelő tápanyag-sűrűséget!
A fogyasztói döntéseken túl (pl. változtatni és kiegyensúlyozni az étrendet) vannak olyan változtatások, amelyeket a mezőgazdaság megtehet és meg kell tennie ételeink sokszínűségének és egyensúlyának, és ezáltal egészségünk (de egyúttal a talaj és az állatok egészségének) javítása érdekében. Ez a Kék-Fehér-Szív mozgalom küldetése, amely felelősségteljes mezőgazdaságot fejleszt azzal a céllal, hogy javítsuk ételeink tápértékét.
Elkötelezettségünk
A Kék-Fehér-Szív mozgalom elkötelezett:
- Olyan mezőgazdaság fejlesztése mellett, amely a táplálkozási minőséget a középpontba helyezi.
- Folyamatosan méri ezt a minőséget a tagjai által kínált élelmiszerekben (eredményekre vonatkozó kötelezettségekkel, laboratóriumi elemzéssel ellenőrizve).
- A tápanyagokat mindenki számára hozzáférhetővé teszi a termékek fejlesztésével és a költségek ellenőrzésével.
- A tudomány új eredményeivel továbbra is bemutatja az élelmiszerek hatásának fontosságát az emberek egészségére
- Megőrzi az élvezeti értéket a jövő ételeiben (mivel a megfelelő tápanyagok a gyógyszertáron kívül is megtalálhatók!)
